Il miele di Rododendro è un miele monoflora considerato molto pregiato e raro
poichè proviene da ambienti particolarmente puliti dall'inquinamento e lontani.
Viene raccolto infatti in alta montagna (sopra i 1500 mt) con una produzione ridotta soggetta alle condizioni climatiche di anno in anno.
Questo miele presenta un colore molto chiaro e delicato, biancastro o dorato.
Ha un aroma molto gradevole e delicato e un odore leggero.
Tende alla cristallizzazione diventando opaco e bianco.
Indicato come miele da tavola e dolcificante.
